目前啤酒、牛奶通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種,一種是將牛奶加熱到62℃-65℃,保持30min。第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃,保溫15s-16s。和傳統(tǒng)加熱設(shè)備相比,空氣能熱泵用于加熱,運(yùn)行成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)加熱設(shè)備,節(jié)能70%左右。
空氣能熱泵用于巴氏殺菌的兩種方式:
1、常溫空氣能熱泵機(jī)組:保證需要消毒的液體維持在65度左右,充分殺滅其中的細(xì)菌,保留其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、高溫空氣能熱泵機(jī)組:使得消毒的液體維持在75~90度,快速殺滅細(xì)菌,保證流水線快速運(yùn)轉(zhuǎn)。